|
|
Omelet (gevuld)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine ui
75 gram gehakt
2 niet te grote aardappelen
5 eieren
6 eetlepels melk
peper en cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui fijnsnipperen en met het gehakt in een ondiepe, ronde ovenvaste glazen
schaal met een diameter van 18-20 centimeter doen. Onafgedekt, 4-5 minuten
op 100 procent verwarmen. Het gehakt iedere twee minuten losroeren. De
aardappelen schillen en raspen. Het gehaktui mengsel op een stuk
keukenpapier laten uitlekken, 1 eetlepel vet in de schaal achter laten. De
geraspte aardappelen in de schaal doen, het vet erdoor roeren en (afgedekt)
4-6 minuten op 100 procent verwarmen tot de aardappelen beetgaar zijn. De
aardappelen naar smaak met zout bestrooien. De eieren loskloppen met de
melk, zout, peper en cayennepeper naar smaak en over de aardappelen
schenken. Hierover het gehaktmengsel verdelen en de schaal (onafgedekt) 5
minuten op 70 procent verwarmen. Het gestolde ei voorzichtig optillen zodat
het ongestolde ei naar de bodem zakt en de omelet {onafgedekt) nog 8-9
minuten op 70 procent verwarmen tot het ei net gestold maar nog vochtig is.
De omelet, afgedekt met een deksel of een omgekeerd bord, enkele minuten
laten nagaren.
|
|
|